12月1日木曜日午前9時20分～ 午前10時00分
- 「角打ブルース」コージー大内
（3分49秒）＜メタカンパニー MARUYOSHI-02＞ - 「サムシング」ビートルズ
（3分16秒）＜EMI TOCP-8706＞ - 「ビートルズが教えてくれた」吉田拓郎
（4分28秒）＜SONY SRCL4115-6＞ - 「世界に一つだけの花」山本潤子
（2分08秒）＜UNIVERSAL UPCH-1544＞ - 「また逢う日まで」尾崎紀世彦
（2分55秒）＜PHILIPS PHCL-8070＞ - 「オンリー・ユー」カシチルレ
（3分21秒）＜STUDIO HQ TE186-01＞ - 「相馬二遍返し」あわいびと
（3分15秒）＜AWAI RECORDS AWAI RECORDS＞
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以前、大分市に行ったときに食べた、
居酒屋の大将手作りの鮎の「うるか」の美味しさが、忘れられません。
「うるか」とは、鮎の内臓の塩辛。日本の伝統的な「備えの食べもの」。
ほろ苦くて、鮎が生まれ育った川のように、すがすがしく清冽な後味があります。
ぼくが食べたのは、番匠川（ばんしょうがわ）で育まれた鮎の「うるか」でした。
辛口の日本酒はもちろん、麦焼酎にもよく合いました。
居酒屋の大将は、鮎の内臓を粗塩（あらじお）に漬けて、
1年以上寝かせて作ったと言っていました。
うるかは昔から「胃腸の消化を助ける」と言われているそうです。
お酒はもちろん、あつあつのご飯に載せて食べると、鮎の内臓が濃縮されていて、
川の苔のきれいな香りが漂ってきそうな気がしました。
ほのかな苦みと渋みがたまらない一品でした。
では、大分の日田出身のブルーズマン、コージー大内のシブイ歌、「角打ブルース」。
聴きましょう。角打ちとは、酒屋での立ち飲みのことです。
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M1.コージー大内「角打ちブルース」 ３：４９
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M1.コージー大内「角打ちブルース」
さて、次は、日本が世界に誇るレトルトカレー。
レトルトカレーは、レトルト食品の販売のおよそ3分の1を占めるほどの人気商品、
なのだそうです。
最初に発売されたのは、1968年（昭和43年）、阪神間限定だったそうで、
世界で初めての市販用レトルトカレーでした。
カレー市場に参入した後発メーカーが、
「ほかの会社と同じ商品を売っていては勝ち目がない。なにかオリジナルなものを考えよう」
ということで、目をつけたのが、軍の携帯食として
ソーセージを真空パックにする技術、だったそうです。
その技術をカレーと組み合わせて、「一人前入りで、お湯で温めるだけで食べられるカレー、
誰でも失敗しないカレー」というコンセプトで新製品を開発したそうです。
当初２〜3カ月だった賞味期限も研究を重ねて、アルミパウチを使うことで2年まで伸ばし、
いよいよ1969年5月に全国発売したのだそうです。
その後も、いろんなメーカーがレトルト市場に参入して、いまや百花繚乱、安いものから
プレミアムなものまで、さまざまなタイプのものが生まれています。
ぼくも、〆切りが迫っていて忙しいときなど、よくレトルトカレーを食べます。
簡単につくれて、しかも、美味しいので重宝しています。
かつてテレビコマーシャルで笑福亭仁鶴が言った
「3分間待つのだぞ」のセリフは流行語にもなりました。
そういえば、「おせちもいいけど、カレーもね」というCMもありましたね。
いい商品には、必ず記憶に残るコマーシャルがありますよね。
では、レトルトカレーが全国発売された1969年といえば、
ビートルズ『アビーロード』の年。
11月29日が命日のジョージ･ハリソン「サムシング」聴きましょう。
アルバムに入っているのはちょうど3分ですが、今日、聴いていただくのは、
1969年2月25日、ジョージ26歳の日に録音されたデモ･テープです。
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Ｍ２．ビートルズ「SOMETHING」 ３：１６
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Anthology 3 The Beatles “Something”