月刊「地域人」での連載「港町ブルース」🍀 11月10日売り(75号)で、 逗子市・小坪漁協のキャベツウニ養殖の記事が、掲載されました。(後編) 漁師であり、イタリア料理のシェ …
![「港町ブルース〜キャベツウニの養殖」(後編)が掲載(「地域人75号」) 「港町ブルース〜キャベツウニの養殖」(後編)が掲載(「地域人75号」)](http://www.monkeyhouse.co.jp/wp-content/uploads/2021/11/74a2e4294f3065d4075c7ac88f057cb4-120x113.png)
月刊「地域人」での連載「港町ブルース」🍀 11月10日売り(75号)で、 逗子市・小坪漁協のキャベツウニ養殖の記事が、掲載されました。(後編) 漁師であり、イタリア料理のシェ …
10月15日に、いよいよ、『バー堂島』シリーズ第2弾、 『たそがれ御堂筋』が発売されます。 (角川春樹事務所、ハルキ文庫) (600円+税) 主人公のマスター、楠木正樹。 親友のお好み焼き屋の、キム。 氷屋の氷室(ひむろ)。花屋の可愛いマロ …
発売後、ほぼ1週間がたちました。 おかげさまで、物語の舞台である二子玉川では、 4つの大きな書店さんで、好調なスタートを切りました。 駅ナカにあるブックファーストでは、 『二子玉川物語』が、週間ランキング第1位に、 そして、前作『バー・リバ …
『二子玉川物語』が発売されて、まもなく1週間。 ニコタマにある、4つの書店さんでは、大々的にキャンペーンを 展開してくださっています。 まず、駅ナカにあるブックファースト二子玉川店では、 天吊り広告を作ってくださいました。 駅のエスカレータ …
毎回、ほんとに楽しく遊覧飛行を続けてきましたが、 当初の予定どおり、5年間で、「食と音楽でめぐる地球の旅」は、 翼を休めることになりました。 おかげさまで、聴取率も高く、 NHK-FMを代表する人気番組にまで育ちました。 ほんとう …
さて、次は、ぼくのふるさと=大阪です。 大阪は、ホルモンやすじ肉を上手に食べる文化が根づいています。 「どて焼き」もそんな食べもののひとつ。 どて焼きは、牛すじ肉を味噌やみりんで時間をかけて、コトコト煮込んだもの。 鉄の鍋の内 …
さて、今日は、アジア各地をめぐりましょう。 まず、最初は台湾。 日本の台湾料理店でも定番になっている、有名な台湾料理・・・といえば、 「担仔麺(たんつううめん、台湾語でターアーミー)」です。 小麦粉の中細のストレート麺。 スープに豚のそぼ …
さて、最初は、アメリカ合衆国に飛びましょう。 アメリカの伝統的なホットサンドイッチといえば、グリルド・チーズ・サンド。 パンにチーズをはさんでフライパンでグリルするだけの、シンプルなサンドイッチです。 使う食材は、パンとチーズとバターのみ。 …
さて、つづいては、スコットランドの少し南、イングランド。 イングランドでは、日曜日に、ローストした肉、ジャガイモに、 シュークリームの皮のようなヨークシャー・プディング、 芽キャベツなどの野菜などを付けあわせて食べる 「ローストディナー」と …
1月19日(木)10時10分 ~10時20分に生出演します。 https://www.fmyokohama.co.jp/pc/program/LovelyDay