まず、最初は、アメリカ合衆国にまいりましょう。 アメリカでステーキを食べると、マッシュポテトが脇に添えられていること、多いです。 このマッシュポテト。茹でたじゃがいもをつぶしてミルクとバターを加えて滑らかに仕上げたものですよね。 もちろんそ …

☆今月のテーマは、「おいしい脇役」 映画でも脇役が光るものに、いい作品が多いです。 小津安二郎の映画にたびたび登場する中村伸郎（のぶお）や北竜二（きた・りゅうじ）。 渋いですよね。食べものも、秋刀魚に添えたスダチのように、脇役の力、とっても …